数ヶ月前からベジタリアンやヴィーガンの料理を作るようになった私ですが、
海外の料理本を参考にするようになって驚いたのがスパイスやハーブの使用頻度。
私はもともと超簡単料理が大好きなので、味付けは基本、塩・こしょう・砂糖・醤油のみ… なはは…
でも、色々な料理をするようになって、様々なスパイスやハーブを試してみると、味の幅が広がってとっても面白いことを今更ですが発見しました！
しかも、スパイスやハーブには風味を付けたり、料理の見た目を彩り豊かにする他にも
身体に嬉しい効果がたくさんあるとのこと。
それぞれの効果効能については色々なサイトや本に載っているのですが、文章に書かれているとイマイチ覚えらないし、実際に料理するときに参考にしづらく…
早見表を作ってみました！
これだとだいぶ見やすいので、早速プリントしてキッチンに貼っておこうと思います。
（下記の表はクリックすると少し大きくなって見やすいですよ。）
だた、今回様々な香辛料について調べましたが、どちらも使い方を間違えると、身体に良いどころか健康を害する可能性もありますので注意が必要です。適量を守り、特に妊娠中や身体に異変を感じた場合などは気をつけてくださいね。
ちなみに、我が家で使っているハーブはほとんどiHerbで購入したものです。
🍀 私がいつもオーダーしている iHerb（アイハーブ）はアメリカからナチュラル系のこだわり商品を個人輸入できるサイトです。
日本語でショッピングできて、日本までの送料も国内の買い物と同じくらい安く、配達も早く、オーガニックの商品も日本よりもカナリ安く購入できて超オススメです！
私はボディケアやコスメ（超簡単なものしか使いませんが…）、お菓子やドライフルーツの他にも、石鹸や洗剤、愛犬マフィン用シャンプーやダーリン用のヘアジェルまで iHerb で購入するほど愛用しています！
やっぱり普段使うものは、出来るだけ体に害の無い、信頼できるものがいいですよね。
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